厨房排烟系统是厨房中不可缺少的。在施工图纸设计阶段，一般只有厨房的面积、层高。因此一般排烟系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。
一般来说，厨房排烟系统的油烟通过炉子上的排气罩进入排气管，然后通过油烟净化装置进行处理，zui后通过排烟风扇进入室外。
风机一般安装在屋顶、系统末端，当然也可以直接挂在厨房安装。
厨房排烟系统设计必须注意一些问题，在设计中应注意厨房排烟管长度不宜过长，管道通风截面不能太小，风速不能太大，设备管道不能低于整体排烟管平面等，以下小边介绍厨房设备排烟系统需要注意的问题。
因为中国人的饮食习惯更喜欢炒菜，中餐厅的厨房排烟很大。因此，中餐厅厨房排烟系统非常重要，而在排烟系统中，中餐厅厨房排烟管道的设计非常重要。排烟管道设计的合理性直接影响排烟系统的实际效果和餐厅厨房油烟净化设备的清洁度。
首先，厨房排油烟管的水平段不宜过长。一般间距不得超过15m，倾斜度应在2%以上。水平末端应设置活性接头，以便于清除油污。排气速度不得低于10m/s，以防止油粘附在排气管上。连接排气罩的立管应配备电动风阀。
其次，厨房排烟系统主排油烟管道的通风面积不宜过小，风速不宜过大。根据工程经验，排烟系统主管道风速不得超过15m/s。否则，运行一段时间后（如一年后），排烟系统很容易不畅。在厨房油烟净化设备的运行实践中，绝大多数情况下，油烟管道通风面积不足导致不畅，管道内气体流量超过15m/s。
厨房排烟管的三种用途
1、风机堵塞：送排风系统混乱，管路复杂无序。在送风系统中，需要将风机来的空气通过主管分配到各支管;在排风或排烟系统中，空气或烟雾从各支管收集到主管，然后排放到排风机。因此，排烟设备起到了很好的阻隔作用。
2、排烟功能。防排烟设备安装在排烟系统的管道上，火灾时可手动或电动关闭和开启。
3、防烟防火功能。防烟防火设备是指安装在通风空调系统供、回风管道上的阀门，在发生火灾时，通常在管道内气体温度达到70℃时开启并自动关闭。能满足一定时间内耐火稳定性和耐火性的要求，起到防烟防火的作用。
以上信息由专业从事厨房排烟安装的华闽通风管道于2024/5/1 8:58:15发布
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