由于排油烟管不能通过建筑梁缩小管道通风面积,否则会增加横截面阻力,导致气流不畅。因此,在设计排油烟管时,应尽量保持横截面积不变,以减少横截面阻力,确保管道通风顺畅。
当排油烟管通过建筑梁或避免其他设备管时,排油烟管的一段不得低于整体排油烟管的平面。否则,使用一段时间后,管道会被油污覆盖,影响管道的正常通风。
酒店厨房排烟系统工程设计要点
1、局部排风部位及要求
中餐厨房:其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。
蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。
西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。
洗碗间:需要较大的排风量。
以上信息由专业从事厨房通风管道施工的华闽通风管道于2024/4/23 12:57:17发布
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